какие машины применяют для мойки картофеля?

При цитировании и использовании любых материалов ссылка на сайт обязательна

Copyright © 2012Все права защищены

Лопастные моечные машины бывают однокамерными и многокамерными. Перевалка картофеля из одной камеры в другую и его выгрузка из машины осуществляются симметрично расположенными на валу черпаками. В одной плоскости черпаки расположены перпендикулярно к оси вала, в другой под углом к ней. Такое размещение черпаков на валу обеспечивает последовательное набирание и разгрузку каждым черпаком определенной порции клубней. В многокамерных машинах качество отмывки лучше, расход воды меньше, чем в однокамерных.Унифицированные моечные машины оборудованы роликовым наклонным транспортером, который перемещает сырье из моечной ванны к разгрузочным устройствам. На роликовом транспортере сырье поворачивается и ополаскивается со всех сторон водой из душа. Устройство унифицированной моечной машины типа КУВ приведено на рисунке 4. Машина КУМ имеет аналогичную предыдущей конструкцию и отличается от нее лишь тем, что оборудована воздуходувным устройством для нагнетания воздуха в ванну с водой под транспортер и создания барботажа для повышения качества мойки картофеля.Встряхивающие моечные машины применяют для ополаскивания сырья после его чистки, промывки от крахмала нарезанных ломтиков либо для охлаждения клубней после бланширования и других технологических операций.Принцип работы этих машин следующий. Сырье поступает непрерывно из загрузочного бункера на сетчатый наклонный лоток и благодаря возвратно-поступательному движению последнего перемещается от загрузочного устройства к разгрузочному. Перемещаясь по лотку, сырье встряхивается и одновременно интенсивно омывается струями воды из душевого устройства, расположенного над лотком.При обслуживании моечных машин следят за тем, чтобы они не переполнялись водой. Для этого их оборудуют сливными трубами, которые исключают возможность переливания воды через край ванны. Барабан и лопасти, а также другие движущие части машин закрывают кожухами. После мойки картофель подлежит взвешиванию.

Добавлено: 2-01-2013, 21:39     Автор:     Категория: Продукты из картофеля    

Mойка сырья (часть 3)

Навигация по сайту

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Mойка сырья (часть 3) » Все о переработке овощей и плодов